Daun Salam - bumbu dapur multi manfaat

Salam adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara. Tumbuhan ini juga dikenal dengan nama-nama lain seperti ubar serai, meselangan (Sumatera.), samak, kelat samak, serah (Malaysia.), dan manting (Jawa.). Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel, sedangkan nama ilmiahnya adalah Syzygium polyanthum. Tumbuhan ini dapat ditemukan dari dataran rendah sampai pegunungan dengan ketinggian 1.800 meter di atas permukaan laut. Selain daun yang dipakai sebagai bumbu, kulit pohonnya biasa dipakai sebagai bahan pewarna jala atau anyaman bambu. Perbanyakan tumbuhan ini bisa dilakukan dengan biji, cangkok, atau stek.

Ciplukan: Buah Lonceng Berkhasiat Obat

Nama ilmiahnya yaitu Physalis angulata L. Di Jepang dinamai Houzuki, orang Inggris menyebutnya Morel berry, sedangkan dalam bahasa Indonesia dinamakan Ciplukan, sebutan di daerah bermacam macam yaitu Ceplukan di Jawa, Cecendet di Sunda, Yor-yoran di Madura, Lapinonat di Seram, Angket, Kepok-kepokan, Keceplokan di Bali, Dedes di Sasak, Leletokan di Minahasa.

Klasifikasi Physalis angulata L. dalam sistematika tumbuhan adalah sebagai berikut:
Kerajaan : Plantae, Divisi: Spermatophyta, Sub divisi: Angiospermae, Kelas: Dicotyledonnae, Ordo: Solanales, Famili: Solanaceae, Marga: Physalis, Spesies: Physalis angulata L.

Daun salam sebagai obat herbal alami

Daun salam  (Syzygium polyanthum) sudah terkenal sebagai bumbu penyedap di ragam kuliner masyarakat Indonesia dan di sejumlah negeri di Asia Tenggara, baik untuk masakan daging, ikan, sayur mayur, maupun nasi. Daun ini dicampurkan dalam keadaan utuh, kering atau pun segar, dan turut dimasak hingga makanan tersebut matang. Rempah ini memberikan aroma herba yang khas namun tidak keras. Di pasar dan di dapur, salam kerap dipasangkan dengan laos alias lengkuas.

Menurut Prof. Hembing Wijayakusuma dalam bukunya Tumbuhan Berkhasiat Obat: Rempah, Rimpang, dan Umbi, pohon salam memiliki berbagai khasiat obat yang dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Pohon salam bisa juga dimanfaatkan untuk mengatasi asam urat, stroke, kolesterol tinggi, melancarkan peredaran darah, radang lambung, diare, gatal-gatal, kencing manis, dan lain-lain.

Mengkudu dan khasiatnya

Mengkudu, image by beautifulcataya via Flickr

Mengkudu (Morinda sp.), terkenal dengan nama dagang  Tahitian Noni itu telah lama dikenal di Indonesia, karena merupakan asli Indonesia dan tersebar di seluruh wilayah tropis. Di dunia ada sekitar 20 jenis mengkudu. Empat diantaranya ada di Indonesia seperti, Morinda citrifolia, M latifolia, M bracteata dan M tinctoria. Jenis lain seperti M tinctoria, M speciosa, M sarmentosa, M rigida dan M eliptica banyak ditemukan di Malaysia, India, Filipina, Myanmar dan pulau-pulau di Samudera Pasifik.

Morinda citrifolia paling banyak di budidayaklan karena buahnya paling besar dan produktifitasnya tinggi, sehingga di juluki 'the queen of morinda'.

Sirsak, si kantung asam sebagai obat tradisional

Sirsak, nangka belanda, atau durian belanda (Annona muricata L.) adalah tumbuhan berguna yang berasal dari Karibia, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Di Indonesia buah yang bernama dagang 'soursop' ini dikenal sebagai nangka sebrang, nangka landa (Jawa), nangka walanda, sirsak (Sunda), nangka buris (Madura), srikaya jawa (Bali), deureuyan belanda (Aceh), durio ulondro (Nias), serta jambu landa (di Lampung). Penyebutan "belanda" dan variasinya menunjukkan bahwa sirsak (dari bahasa Belanda: zuurzak, arti harafiahnya "kantung asam") didatangkan oleh pemerintah kolonial Hindia-Belanda ke Nusantara, yaitu pada abad ke-19, meskipun bukan berasal dari Eropa.

Nama lain dari Sirsak (Annona muricata L.) adalah soursop (Inggris), sauersack atau stachelannone (Jerman), graviola (Portugis) dan guanábana (Sapnyol).

Tumbuhan ini dapat tumbuh di sembarang tempat, paling baik ditanam di daerah yang cukup berair. Di Indonesia sirsak dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 1000 m dari permukaan laut. Tanaman ini ditanam secara komersial atau sambilan untuk diambil buahnya. Pohon sirsak bisa mencapai tinggi 6-9 meter.